Вкусы Енисейской Сибири

Вкусы Енисейской Сибири

Вы пройдете путь, сотканный из вкусов и гастрономических впечатлений от Таймыра до Тувы. Путешествие начинается в Красноярске со знакомства с одним из крупнейших городов Сибири.

Здесь вас ждут лучшие рестораны города, признанные на мировом уровне, которые удивят вас особым взглядом на сибирскую кухню в ее современной версии. Мы приглашаем Вас в удивительное путешествие по вкусам народов Енисейской Сибири.

Рестораны «Tunguska» и «0.75 Please Wine & Kitchen» возглавили десятку лучших ресторанов Сибири в 2023 году по версии независимой ресторанной премии WHERETOEAT Siberia.

Большая Страна Сообщество организаторов в Красноярске

Групповой тур

Оценка и отзывы	3 отзыва
Длитель­ность	5 дней
Размер группы	10-20 человек
Можно с детьми	Да

за человека
Не беспокойтесь! При нажатии этой кнопки ничего оплачивать не нужно
Безопасная оплата
На сайте нашего официального партнёра Большая страна
Более 30 000 экскурсий
от 8000 гидов и экскурсионных агентств размещённых на нашем сайте

Ближайшие даты:

Что вас ожидает:

Мастер-класс от шеф-повара

Мы сами приготовим сугудай из муксуна, гороховый суп-пюре с копчёностями в ржаном хлебе и томлёную оленину в брусничном соусе

Аудиоспектакль-экскурсия «Променад по домам»

Вас ждут увлекательные истории про дома, людей и историю от интересных жителей Красноярска в формате прогулки с наушниками

Яхтинг по Красноярскому морю

За 3 часа водной прогулки мы увидим Бирюсинский залив, погуляем у каменной арки «Царские ворота» и у Мамонтовой пещеры

Интерактивный ужин «Эволюция Сибирского стола»

Проследим изменения гастрономических традиций на территории Енисейской Сибири с начала времен человечества

Старейшая пивоварня Сибири

Узнаем о секретах приготовления пива, устройстве пивоварни, а также попробуем несколько видов сибирского крафта

Программа тура по дням

1 день

Обзорная экскурсия по Красноярску

Прибытие в Красноярск.

Самостоятельный трансфер из аэропорта в отель «Ibis»3* (ул. Карла Маркса 123). Раннее заселение в отель возможен с 06:00. Отдых после ночного перелета.

13:00 Встреча с гидом в холе отеля.

Знакомство с гидом.

13:15-14:15 Наша гастрономическая программа начнется с обеда в баре «Булгаков».

Бар «Булгаков» открылся в 2012 году в здании обувной фабрики, построенной в 20-х годах прошлого века.

Эклектичный интерьер, в котором соседствует винтаж с русским авангардом, уникальная карта бара, изобилующая авторскими наливками и коктейлями на их основе и оригинальная гастрономия в стиле новой русской кухни, с использованием локальных продуктов и сибирских специалитетов, позволили бару «Булгаков» стать гастрономической достопримечательностью города.

Гости начнут знакомство с кухней Енисейской Сибири с салата с енисейским омулем, горячим из северной оленины, десерта из диких ягод и конечно же авторских настоек и чая из таежных трав.

Далее группа отправляется на обзорную экскурсию по Красноярску.

14:30-17:00 Обзорная экскурсия по городу с посещением смотровых площадок города.

Знакомство с Красноярском начнется с посещения главного символа города – часовни Параскевы Пятницы.

В ходе обзорной экскурсии вы посетите историческую часть города с его памятниками архитектуры XVIII-XIX веков, особняками сибирских купцов и меценатов, увидите памятник основателю города Андрею Дубенскому, Театральную площадь и многое другое.

17:00-19:00 После знакомства с городом гостей ждет экскурсия по старейшей пивоварне Сибири.

Во время прогулки по действующим цехам Вам расскажут о секретах приготовления пива, об устройстве пивоварни, ее истории и перспективах на будущее, а также дадут попробовать несколько видов сибирского крафта.

Возвращение в отель.

19:00-20:30 Ужин самостоятельно.

Проживание отеле «Ibis» 3*.

Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин самостоятельно (блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения).

20 км на автобусе.

2 день

Красноярская ГЭС. Водная прогулка на яхте

Завтрак в гостинице.

10:00-12:30 Загородная экскурсия на Красноярскую ГЭС, смотровую площадку «Царь-Рыба» и город Дивногорск.

Енисей – одна из крупнейших рек мира и самая полноводная река России.

И, разумеется, одна из главных природных достопримечательностей Красноярского края.

Наше знакомство с этой великой рекой начнется с посещения смотровой «Царь-рыба», продолжится во время прогулки по городской набережной Дивногорска и завершится посещением Красноярской ГЭС.

На набережной Дивногорска остановимся и выпьем чашечку кофе, с видом на горы и великий Енисей.

13:00 -14:00 Обед в ресторане на берегу водохранилища в ресторане Яхт-клуба «Адмирал».

14:30-17:30 После обеда Вас ждет водная прогулка на яхте по Красноярскому морю.

За 3 часа мы увидим Бирюсинский залив, погуляем у каменной арки «Царские ворота» и у Мамонтовой пещеры.

На обратном пути заглянем на рыбный рынок, где вдоволь продегустируем енисейской рыбки и сможем купить вкусный подарок домой.

После насыщенного дня мы посетим, пожалуй, самый известный ресторан Красноярска – «Хозяин тайги».

«Хозяин Тайги» – это не просто красивое название, взятое из одноименного советского фильма.

Это место, где вы попадаете в сибирскую лесную сказку.

Здесь вас всегда ждут первоклассная сибирская кухня и высокий уровень обслуживания.

Душевная атмосфера, вид на горы и реку, потрескивание березовых дров в камине настраивают на неспешную трапезу и приятную беседу.

Изюминка меню ресторана «Хозяин Тайги» – авторские блюда из традиционных северных продуктов, деликатесы из дичи и первоклассного мяса.

Отдельного внимания заслуживает интерьер заведения, который выполнен в стиле альпийского шале и декорирован фотографиями и памятными вещами из архива съемочной группы кинофильма «Хозяин Тайги» и семьи Владимира Высоцкого.

18:30 Ужин в ресторане «Хозяин тайги».

В меню: винегрет с тугунком из запечённых овощей, перепёлка, фаршированная кедровыми орешками и грибами, фирменные настойки «Хреновуха», «Медведь», «Глухарь».

20:00 возвращение в отель.

Проживание отеле «Ibis» 3*.

Завтрак в гостинице, обед и ужин в ресторане (блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения).

80 км на автобусе.

3 день

Красноярские Столбы. Мастер-класс от шеф-повара знаменитого ресторана

Завтрак в гостинице.

09:00-13:00 Экскурсия в национальный парк «Красноярские Столбы», пешая часть 3 км.

Национальный парк «Красноярские Столбы» – это легкие Красноярска!

Главная достопримечательность парка – великие останцы выветривания древних скал, загадочный объект геологических исследований, лучшие спортивные снаряды российских скалолазов, излюбленные природные смотровые площадки с потрясающе живописными видами.

Без преувеличения, каждый камень скального массива уникален и несет бесценную историческую информацию.

Вы погуляете по таежным тропам и увидите причудливые скалы известные на весть мир: Первый столб, Перья, Дед, Львиные ворота и другие.

13:00-14:00 Обед в ресторане «Шале».

15:00-16:00 Посещение усадьбы музея В. И. Сурикова.

Свободное время в центре города.

18:00 После непродолжительного отдыха вы отправитесь на ужин, который приготовите сами под руководством шеф-повара знаменитого ресторана.

Вы будете использовать локальные продукты и местные рецепты, а с вашими новыми навыками сможете повторить этот опыт и дома.

Тема мастер класса «Охота и рыбалка», мы приготовим сугудай из муксуна, гороховый суп-пюре с копчёностями в ржаном хлебе и томлёную оленину в брусничном соусе (Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения).

20:00 возвращение в отель.

Проживание отеле «Ibis» 3*.

Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин в кулинарной студии.

20 км на автобусе.

4 день

Краеведческий музей. Аудиоспектакль-экскурсия по центру города «Променад по домам»

Завтрак в гостинице.

11:00-12:30 Посещение Красноярского краеведческого музея.

Пешая прогулка по центру города до ресторана.

13:00-14:00 Обед в ресторане «0.75 Please Wine & Kitchen».

Ресторан «0.75 Please Wine & Kitchen» занимает первую строчку рейтинга лучших ресторанов Сибири, по версии WHERETOEAT Siberia 2022.

Идея этого проекта навеяна атмосферой винного погреба, историческим зданием XIX века, большой любовью к вину, нашему региону и к местным продуктам.

14:00-16:00 Приятное время выбора вкусных сувениров.

В программе посещение центрально рынка города, где можно будет купить северную рыбу, дикоросы, кедровые орехи, таежный мед и многое другое.

В фирменном магазине старейшей шоколадной фабрики города «Краскон» купить сладких гостинцев: фирменные конфеты с черемухой – «Черемуховый букет», шоколадные конфеты с кедровым орехом «Удивительная Сибирь» и «Душа Сибири», а также конфеты «Манна», «Красноярье», «Багира», которые уже стали известны далеко за пределами Красноярского края.

В чайной лавке будет возможность купить чаи и сборы таежных трав.

После того как сувениры куплены отправляемся на спектакль, но спектакль необычный.

16:00-17:30 Аудиоспектакль-экскурсия по центру города «Променад по домам».

Что такое Променад «По Домам»?

Это увлекательные истории про дома, людей и историю от интересных жителей Красноярска.

Вас ждет не обычная экскурсия, а целый аудиоспектакль по историческому центру города в наушниках.

Кульминацией гастрономического путешествия в Красноярск станет ужин в ресторане Tunguska, собравшего букет наград за оригинальные дизайнерские и кулинарные решения, вошедшего в топ-50 лучших ресторанов России.

Отправной точкой концепции кухни, послужили сибирские гастрономические традиции, являющиеся квинтэссенцией долговременного взаимодействия русской кухни с кухнями ближайших азиатских соседей, а также с особенностями рациона коренных народов Севера.

Особое внимание в меню уделено локальным продуктам, привезенным со всей Енисейской Сибири, а также технологиям приготовления на живом огне – в русской дровяной печи и на углях открытого гриля.

Также немаловажной составляющей концепции Tunguska является смелое сочетание сибирских гастрономических традиций с современной винной культурой.

18:00 -20:00 Гастрономическая программа «Ритуалы» в ресторане «Тунгуска».

Дегустационный сет посвящен ритуалам и обрядам народов, проживающих на территории «Енисейской Сибири»- от языческих и шаманских до простонародных, связанных с традициями из православной культуры.

Курс за курсом гости сета будут погружаться в тайны и тонкости ритуальных практик кочевников, христиан, шаманов и северных народов.

Вам удастся покормить и укротить огонь, получить благословение предков, поблагодарить духов и даже войти в небольшой транс.

Вместе мы призовем птиц и получим от них тайное послание, совершим первый сев и отдадим дань главному шаманскому дереву.

Завершиться сет обрядом инициации, обещающий новую, обновленную жизнь.

5 день

Отъезд

Завтрак в гостинице.

Освобождение номеров до 12:00.

Проживание

Тур предусматривает проживание в гостинице «Ibis» 3*.

Стоимость тура на 1 человека в зависимости от размещения, руб:

Авторский тур

Экспедиционный круиз от Красноярска до Дудинки по Енисею — самой большой реке, впадающей в Северный Ледовитый океан

https://horosho-tam.ru/rossiya/krasnoyarsk/ekskursiya/vkusy-eniseyskoy-sibiri-gastronomicheskiy-tur