Гастрономические туры в португалию
Ru Ua
© 2017-2024 Їжа для розуму
Узнавайте первыми о новых гастрономических турах!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей из Киева. Мы основатели клуба гастрономических путешествий «Пища для ума». Подпишитесь, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров в Европу.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Дізнавайтеся першими про нові гастрономічні тури!
Доброго дня! Це Таня та Андрій. Ми засновники клубу гастрономічних подорожей «Їжа для розуму». Підпишіться, щоб першими отримувати програми нових гастрономічних турів до Європи.
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних і погоджуєтеся з політикою конфіденційності.
Гастрономический тур
ПОРТУГАЛИЯ
От Порту до Лиссабона
1-7 июля 2024
| ХОЧУ ПОЕХАТЬ |
ПОРТУГАЛИЯ
Гастрономический тур
От Порту до Лиссабона
1-7 июля 2024
Оставьте, пожалуйста, свои контакты, мы с вами свяжемся, ответим на вопросы и забронируем ваше место в путешествии!
Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку ваших персональных данных, соглашаетесь с подпиской на нашу рассылку и c политикой конфиденциальности.
1-7 июля 2024
Сказочные Порту, Долина реки Дору и Лиссабон. Мастер-класс у шеф-повара, дегустации на винодельнях.
14
человек
Маленькая группа. Весёлая компания. Внимание каждому. Общение с местными.
7
дней счастья
Портвейны в долине Дору. Игристое и винью верде. Крабы и устрицы. Лекции сомелье.
€27 90 +авиа
Четыре города. Четыре винодельни. Безлимитные морепродукты. Всё включено.
Гастротур от Порту до Лиссабона
Почему гастротур в Португалию?
Такого у вас ещё не было!
Идеальный гастрономический Гранд-тур в Португалию.
Мы – профи в гастрономии и винах Португалии. Это уже наш девятый тур в страну с 2018 года.
У нас с вами будет очень, очень, очень насыщенное путешествие. Прогуляемся по красивому Порту, поедем в долину Дору.
Нас ждут в гости на четырёх винодельнях: в двух домах портвейнов, у семейного производителя винью верде («зеленого вина») и в известном доме Espumante – португальского «шампанского», произведённого классическим методом.
А ещё нас с вами ждёт современный, модный и веселый Лиссабон. И дворцы Синтры. И Атлантический океан. И вкусный традиционный и домашний полуостров Сетубал. Побываем там, где бывают только местные.
Как и всегда в наших турах, несколько дней покажутся тремя неделями по количеству эмоций, новых знакомств, экскурсий, мероприятий, еды и вина.
Татьяна Острогляд
Основатель клуба «Пища для ума»
Кто ездит в наши авторские путешествия?
В гастрономические туры по Европе с нами ездят люди со всего мира, говорящие на украинском и русском языках. Кроме граждан россии. У нас собираются компании взрослых интеллигентных людей влюблённых в жизнь. Людей, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. Вы сможете хорошо отдохнуть, очистить голову от неважного и зарядиться позитивом!
Узнаем истории и легенды сказочного Порту
Побываем в домах портвейна в долине реки Дору
Продегустируем особенные устрицы из океана
Побываем на мастер-классе португальского шеф-повара
Будем выбирать морепродукты на местном рыбном рынке
Прогуляемся по самым красивым и вкусным местам Лиссабона
Загадаем желание на краю земли, ощутим силу океана
Будем наслаждаться свежими морепродуктами
Как проходят наши гастротуры в Португалию — смотрите видео
Стоимость программы €2790 на человека
Что входит в стоимость:
- Проживание в 5- и 4-звездочных отелях в центре Порту и в центре Лиссабона (двухместное проживание DBL или TWIN)
- Групповой трансфер в/из аэропортов Порту и Лиссабона
- Все перемещения по маршруту на комфортабельном транспорте с профессиональным водителем с лицензией перевозки туристов
- 6 завтраков
- 5 обедов с морепродуктами и вином
- Приветственный ужин
- Визиты в дома портвейна в Долине Дору
- Прогулка по рыбному рынку с шеф-поваром
- Кулинарный мастер-класс местного шеф-повара
- Дегустация и изучение процесса производства вина на винодельнях
- Мастер-класс по портвейнам и основным португальским винам с сомелье 4 уровня WSET
- Дегустации: сладости, вина, сыры, ликеры, кофе, сардины
- Входные билеты в Кинта де Регалейра в Синтре
- Все экскурсии и прогулки по Порту, по Долине Дору, по Лиссабону, по Синтре, на мыс Рока
- Ежедневное сопровождение местного гида
- Ежедневное сопровождение организатора тура
- Международный перелет в Португалию (мы посоветуем рекомендованные рейсы). На наши даты есть удобные прямые рейсы из Варшавы, Вены, Нью-Йорка.
- По желанию, вы можете выбрать одноместное проживание с доплатой 580 евро (при наличии одноместных номеров на момент бронирования)
- Страховка (обязательно)
- Личные расходы
- Ужины, не предусмотренные программой. Но в течение дня мы всё время едим, дегустируем и пьём. По нашему опыту, ужин многим не нужен. Поэтому мы не включаем их в стоимость
ОТЧЁТ О ПРЕДЫДУЩЕЙ ПОЕЗДКЕ МАРТ 2023
ОТЧЁТ О ПРЕДЫДУЩЕЙ ПОЕЗДКЕ АВГУСТ 2021
ОТЧЁТ О ПРЕДЫДУЩЕЙ ПОЕЗДКЕ ИЮНЬ 2019
ОТЧЁТ О ПРЕДЫДУЩЕЙ ПОЕЗДКЕ ОКТЯБРЬ 2019
ОТЧЁТ О ПРЕДЫДУЩЕЙ ПОЕЗДКЕ НОЯБРЬ 2018
ОТЧЁТ О ПРЕДЫДУЩЕЙ ПОЕЗДКЕ ИЮНЬ 2018
Подарите себе
7 счастливых дней в Португалии!
Программа гастрономического тура в Португалию
1-7 июля 2024
Порту (прилёт) и
Лиссабон (отлёт)
7 дней/6 ночей
14 человек
Порту – Долина реки Дору – Коимбра – Лиссабон – Сетубал – Синтра – Мыс Рока
Обязательно до путешествия!
Налейте себе бокал легкого веселого винью верде (молодого «зеленого» португальского вина) или даже портвейна и посмотрите смешной, глубокий и трогательный фильм «Золотая клетка» («La cage dorée», 2013). Познакомьтесь с замечательными португальцами – Мария и Жозе: трудолюбивые, скромные и очень гостеприимные. Они живут и работают в Париже, но однажды получают новость о наследстве в родной Португалии. Что они выберут? Их дети родились и выросли во Франции. Но душа тянет домой! Именно к таким скромным и открытым людям мы с вами поедем в гости в Португалию
День первый. Bem-vindo a Portugal! Добро пожаловать в Португалию!
Встречаем вас в аэропорту Порту. Знакомимся, обнимаемся и едем в отель. Мы с вами живем в красивом 5-звёздочном отеле на склоне реки Дору. Выходишь из отеля – и видишь символ города, мост Дона Луиша I через реку Дору. Будем жить буквально внутри истории главного бизнеса города – торговли вином. Сразу отправляемся на ужин в элегантный винный ресторан с видами на реку. Жители Порту ходят сюда по особым случаям. Устрицы и осьминоги уже нас заждались! Звон бокалов и смех от радости знакомства с похожими на тебя людьми. Волшебное португальское приключение началось!
День второй. Винтажные портвейны и захватывающие виды долины Дору. Зелёное вино в гостях у винодела
Сегодня – великий винный день. Мы едем в долину реки Дору, где мечтают побывать многие винные любители и профессионалы мира. Начнем день в гостях на семейной винодельне винью верде – знаменитого «зелёного вина» в гостях у хозяйки Жуаны. Уютный дом-агритуризмо, винодельня и виноградники вокруг. После едем на обед по домашним рецептам с захватывающим видом на террасные виноградники долины. Завершим день посещением ещё одного известного винного поместья, где узнаем все об истории, производстве и культуре портвейна.
День второй. Винтажные портвейны и захватывающие виды долины Дору. Зелёное вино в гостях у винодела
Сегодня – великий винный день. Мы едем в долину реки Дору, где мечтают побывать многие винные любители и профессионалы мира.
Долина региона Дору, внесенная в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, – это одни из самых захватывающих пейзажей в Португалии.
Узнаем об историческом значении региона Дору не только для всего мирового процесса виноделия, но и для португальской идентичности в целом.
Регион Алту-Дору в Северной Португалии, расположенный вдоль реки Дору, – это первый в мире апелласьон. То есть, винодельческий район с законодательно защищенным географическим наименованием. Он им стал ещё в 1756 году.
А портвейн – самое известное крепленое вино в мире. Но известным его сделали не португальцы, а англичане. В середине XVII века король Англии запретил ввоз вина из Франции. Умные винные предприниматели начали искать замену французским винам и наткнулись на недорогое вино с севера Португалии, из долины Дору. Но при перевозке морем из Португалии в Англию сухое вино скисало от качки и духоты в трюме. Решением проблемы стало «крепление» – «консервирование» вина добавлением в него бренди и сахара. Так появился портвейн.
Но начнем мы день в гостях на семейной винодельне винью верде – знаменитого «зелёного вина». Уютный дом-агритуризмо, винодельня и виноградники вокруг.
Винодел Жуана расскажет нам, что означает этот термин. Почему зеленое вино может быть белым, розовым и даже красным.
И как именно производят это лёгкое молодое вино. Познакомимся с семейным делом в прямом смысле слова – её отец был профессором энологии в университете в Лиссабоне.
Попробуем их линейку вин с легкими закусками. Отдохнем в симпатичном дворике.
И отправимся дальше в долину Дору.
Потому что пришло время традиционного португальского обеда в сочетании с местными винами Дору.
Обед нам подадут на винодельне с захватывающим видом на террасные виноградники долины.
Познакомимся с португальским локальными сырами и презунто – вяленым свиным окороком, португальским братом хамона и прошутто. На обед нам подадут блюда по домашним рецептам виноделов Долины.
Вот рис с уткой, например. Arroz de Pato. Одно это блюдо расскажет об истории Португалии больше, чем многие музеи.
Это блюдо сегодня – типичный семейный рецепт воскресного обеда.
Производство риса в Португалии – мусульманское наследие. Затем его выращивание было запрещено из-за риска малярии. Но в 19 веке посевы постепенно возобновлялись и рис стал основой португальского сельского хозяйства. Его производство распространилось во всех регионах страны с 1930-х годов. Культивируемый сорт – Каролино, который используется для приготовления аррож-де-пато и многих других ежедневных португальских рецептов.
Arroz de Pato традиционно готовится из дикой утки, вкус которой более выражен, а мясо менее жирное. Рис готовится с использованием техники эстругидо – обжаривание риса в смеси лука и жира точно так же, как при приготовлении ризотто (тостатура) или рисового плова.
А ещё в этом блюде используется chouriço – португальский брат испанской колбасы чоризо. Это копченая острая колбаса из свинины, заправленная тмином, болгарским перцем, чесноком и белым вином.
Похожие рецепты есть в Испании, Бразилии, Перу и Колумбии.
Видите, сколько исторических и национальных мотивов переплетается в одном блюде!
Завершим день посещением ещё одного известного винного поместья, где попробуем превосходные вина и узнаем все об истории, производстве и культуре портвейна.
Разберёмся в портвейнах с винным экспертом. Научимся правильно подавать и сочетать креплёные вина с едой.
День третий. Старый Порту. Португальская Шампань – обед на винодельне игристого
Утром выселяемся из отеля и отправляемся на прогулку по старому Порту. Исторический центр Порту расположен на берегу реки Дору, и внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Увидим самые известные и красивые места города. На обед нас ждут на винодельне игристых вин. Это наша любимая винодельня в регионе Байррада (Bairrada). На обед нам подадут молочного поросёнка Лейтау – символ кухни региона. Вечером приезжаем в Лиссабон и селимся в отель. Мы с вами живем в красивом 4-звездочном отеле в самом центре Лиссабона.
День третий. Старый Порту. Португальская Шампань – обед на винодельне игристого
Утром выселяемся из отеля и отправляемся на прогулку по старому Порту.
Пройдем по мосту Луиша I. Знаменитый старинный металлический мост – одна из главных достопримечательностей Порту. Построенный в 1881–1886 годах, он пересекает реку Дору и отделяет Вила-Нова-де-Гайя с множеством винных складов и знаменитый район Рибейра.
Порту – второй по величине город Португалии и столица ее северного региона. Название Порту относится как к городу, так и к большому мегаполису, в котором проживает более 2,4 миллиона человек.
Увидим самые известные и красивые места города: церкви и площади, мощеные улочки и смотровые площадки. Район разноцветных домов Ribeira, в котором хочется фотографировать каждую деталь.
Исторический центр Порту расположен на берегу реки Дору, и внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
На обед нас ждут на винодельне игристых вин. Это наша любимая винодельня в регионе Байррада (Bairrada). Ей более 80 лет.
Байрраду в винном мире не зря называют португальской Шампанью. Здесь традиционным классическим методом производят изысканные игристые вина, яркие и свежие.
Основной сорт – автохтон Бага (Baga), очень требовательный и сложный в выращивании. Но португальские виноделы видят, как через тяжкий труд из него рождаются вина с потенциалом удивить весь мир.
Увидим старые подвалы, в которых хранится более двух с половиной миллионов бутылок игристого вина!
Попробуем классические белые и розовые игристые. А также редкость во всём остальном мире – Espumante Tinto Bruto, красное «шампанское», на котором специализируется Португалия.
На обед нам подадут молочного поросёнка Лейтау (Leitão assado à Bairrada) – символ кухни региона. Он входит в рейтинг «7 гастрономических чудес Португалии».
То, что можно попробовать только здесь. И за чем сами португальцы приезжают сюда на выходные.
Первый записанный рецепт молочного поросёнка нашли в записях местного монастыря от 1743 года.
И он до сих пор неизменен!
Мясо приправлют традиционным способом пастой из соли и перца, помещают на шпажку на два часа в дровяную печь. И благодаря умелым рукам мастеров, которые передают друг другу по наследству тонкости его медленного приготовления, этот поросенок, действительно, становится божественным на вкус.
Вечером приезжаем в Лиссабон и селимся в отель. Мы с вами живем в красивом 4-звездочном отеле в самом центре Лиссабона на авеню известных брендов и ресторанчиков.
День четвёртый. Великолепный Лиссабон. Как Португалия владела половиной мира. И все морепродукты, о которых вы мечтали.
С утра идём знакомиться со столицей Португалии. В сердце Лиссабона – район Байша Шиаду, где самые красивые дворцы, площади, места для шопинга. Один человек сказал: «Будьте осторожны, если решите прогуляться по Лиссабону. Вы захотите остаться здесь навсегда». На обед отправляемся в знаковое лиссабонское место с морепродуктами. Устрицы и крабы, редкие и дорогие моллюски персебеш с великолепными португальскими винами! А после обеда отправимся в прошлое – в эпоху Великих географических открытий.
День четвёртый. Великолепный Лиссабон. Как Португалия владела половиной мира. И все морепродукты, о которых вы мечтали.
Сегодня идём знакомиться со столицей Португалии.
Один человек нам как-то сказал: «Будьте осторожны, если решите прогуляться по Лиссабону. Вы захотите остаться здесь навсегда».
Идём на душевную прогулку по городу. В его сердце – район Байша Шиаду, где самые красивые дворцы, площади, места для шопинга.
Мы почувствуем яркую индивидуальность Лиссабона. Люди, культура, гастрономия, музыка, архитектура, атмосфера, холмы и смотровые площадки, уличное искусство, текучий португальский язык…
Попробуем знаменитые португальские сладкие корзиночки с кремом паштел, в которые влюбился весь мир. И сравним с пирожными из Порту.
Круглая корзинка из слоеного теста с заварным яичным кремом, посыпанная корицей и сахарной пудрой. Мы знаем то место, где их лучше всего есть свежевыпеченными и тёплыми.
Добавим «бику» (так местные называют эспрессо), и рюмку жиньи (вишнёвой настойки) – и вот мы уже чувствуем счастливый ритм города и видим мир глазами лиссабонца.
Увидим главные площади и дворцы, украшенные вручную расписанной керамической плиткой азулежу.
Искусство азулежу появилось в Португалии ещё в 13 веке, с вторжением мавров и влиянием Севильи. А сегодня это лицо города.
Вы пока не поверите, но каждое место в Лиссабоне хочется фотографировать. От уличных кафе до дворцов, от крыш до мощёных улиц – всё радует глаз. Весь Лиссабон как один большой музей сам по себе.
А ещё в Лиссабоне волшебный свет. Это трудно объяснить, пока там не побываешь. Особенный свет и цвет города.
Обедать отправляемся в знаковое лиссабонское место с лучшими морепродуктами. Устрицы и крабы, тюрбо и дорада, креветки и каракатицы на гриле, вонголе и мидии, редкие и дорогие моллюски персебеш… С великолепными португальскими винами, которые мы специально подобрали к выбранным блюдам.
А после обеда отправимся в прошлое – узнаем историю Великих географических открытий и как Португалия владела половиной мира. Увидим величественные объекты всемирного наследия ЮНЕСКО: монастырь Жеронимуш и Белемскую башню.
На мелководье у устья реки Тежу охраняет город самый символичный из всех памятников Лиссабона, башня Белем высотой около 30 метров.
Построенная в 1515-21 годах как сторожевая крепость и первоначально расположенная в середине реки (водоток сместился за последние годы), башня – самое яркое проявление декоративной «морской» архитектуры мануэлино.
Затем увидим величественный монастырь Жеронимуш. Король Мануил I заказал его строительство, чтобы ознаменовать открытие Индии Васко да Гамой и показать значимость и богатство империи.
Строительство, в основном, финансировалось за счет торговли специями, привезенными да Гама.
Главная достопримечательность – изящная готическая часовня, в которой захоронены главные исторические личности Португалии: Васко да Гама, сам Мануэл I и поэт Луиш де Камоэнс, основоположник португальского языка (как Шевченко для украинцев и Данте для итальянцев).
День пятый. Великолепная Синтра, мыс Рока и обед на берегу океана.
Сегодня нас ждет край земли – мыс Рока и резиденция португальских монархов и аристократов великолепная Синтра. Мы побываем в мистическом дворце Кинта да Регалейра с невероятной красоты садом с сетью подземных ходов, алхимической лабораторией и перевернутой башней. Узнаем легенды о его владельце-миллионере. На обед нас ждут в красивом old-fashioned рыбном ресторане прямо на берегу океана. А затем мы попадем на мыс Рока. Край земли. Самая западная точка Евразии. Такое вы вряд ли видели прежде!
День пятый. Великолепная Синтра, мыс Рока и обед на берегу океана.
Сегодня просыпаемся и завтракаем рано. Нас ждет край земли.
Но сначала великолепная Синтра. Это как Версаль под Парижем, только в разы уютней и душевней.
Резиденцией португальских монархов и аристократов она стала в 14 веке, когда здесь был построен летний королевский дворец. Выбор короля был логичен. Если Лиссабон летом изнывал от жары, в горах Синтры стояла вечная весна. В XIX веке Синтра стала европейской столицей романтизма, здесь бывали лорд Байрон, Иоанн Штраус, Ганс Христиан Андерсон. На душевную прогулку в Синтру отправляемся и мы.
За высокими заборами мистического дворца Кинты да Регалейра скрыта целая вселенная, наполненная символами и знаками. Воздушный дворец, словно построенный из песка, невероятной красоты садом с сетью подземных ходов, алхимической лабораторией и перевернутой башней. Здесь мы узнаем легенды и правду о владельце – самом загадочном персонаже португальской истории – миллионере и меценате Антониу Аугушту Карвальо Монтейру.
Мы спустимся в подземелье по перевернутой башне, пройдем по подземным лабиринтам и выйдем к райскому саду. Посетим гроты, пещеры, поднимемся на башни, а под конец заглянем в гости к старику Монтейру и узнаем о непростой судьбе этого мистического места.
На обед нас ждут в любимом рыбном ресторане на берегу океана. Это высококлассный old-fashioned ресторан, где и сервис, и кухня, и виды – всё, как надо. Нас ждут крабы, карпаччо из креветок и нежнейшй осьминог с холодным белым из региона Дору. И великий и бесконечный Атлантический океан…
Полву-a-лагарейру (Polvo à Lagareiro) – наше любимое блюдо из всего, что предлагает богатая португальская кухня. Осьминог, запечённый с картофелем на оливковом масле. Lagareiro – популярный способ приготовления морепродуктов, который включает щедрую порцию португальского оливкового масла. Правильно приготовленный осьминог очень нежный и ароматный. А хорошее португальское оливковое масло добавляет уникальный фруктовый и немного горьковатый вкус.
А затем! Край земли. Самая западная точка Евразии.
«Aqui . Onde a terra acaba e o mar comeca» – «Где кончается земля и начинается море». Это слова известного португальского поэта Луиса Камоэнса о мысе Рока. Такое вы вряд ли видели прежде!
Хлёст громких волн и завораживающие скалы. Здесь мы максимально прочувствуем силу стихий и представим себя на месте великих мореплавателей. Отсюда великие португальцы уходили в океан, в полную неизвестность, видели последний клочок родной земли. И сюда возвращались с трюмами, набитыми специями, тканями и драгоценными камнями и снова ступали на берег, чувствовали твердую почву под ногами…
https://gastrotravel.club/portugal-gastrotour